En un evento que combinó tradición, innovación y desarrollo económico local, el distrito de Chivay fue sede del I Festival de la Papa Nativa. Esta celebración, realizada en el Campo Ferial Molinocucho, coincidió con el 199 aniversario de la Provincia de Caylloma y destacó la importancia cultural y nutricional de la papa nativa, un alimento orgánico de los Andes, rico en vitaminas y antioxidantes.
El Día Nacional de la Papa, instituido por la Resolución Suprema N° 009-2005, sirvió como marco para este festival que reunió a productores de varios comedores populares del Valle del Colca. El objetivo del evento no solo fue celebrar la papa nativa, sino también ofrecer a los productores locales una plataforma para mostrar y comercializar sus productos a hoteles y mercados de la región Arequipa. “La idea es que nuestros hermanos del campo muestren su producción, no solo en el festival, sino a los hoteles y mercados de la región Arequipa, para así ser proveedores y recibir un pago justo y sin demora,” comentó el alcalde Provincial de Caylloma
Entre las novedades presentadas, destacó la creación de la cerveza “Beer-patata,” elaborada por el comedor popular del distrito de Tuti. Esta bebida, hecha a base de papa, no solo fue un éxito entre los visitantes, sino también entre los funcionarios de la Comuna Provincial de Caylloma. La cerveza, valorada por sus beneficios nutricionales, contiene hierro, calcio, fósforo y vitamina C, y actúa como antioxidante y desinflamatorio natural. “Esta bebida es buena para la salud, ayudando a mejorar la flora intestinal,” señaló Alfonso Mamani Quispe, alcalde Provincial de Caylloma.
Impacto y Recomendaciones
El festival no solo se centró en la exhibición de productos derivados de la papa, como la mencionada cerveza y torta de papa, sino que también buscó promover el consumo de bebidas naturales y saludables. Los turistas y visitantes del evento recomendaron enfáticamente optar por estas opciones, resaltando los beneficios de consumir productos locales y naturales.
El I Festival de la Papa Nativa en Chivay no solo celebró la riqueza cultural y nutritiva de la papa andina, sino que también impulsó el desarrollo económico local al conectar a los productores con nuevos mercados. Este evento demostró cómo la innovación culinaria puede ir de la mano con la tradición, beneficiando tanto a los productores como a los consumidores. La acogida positiva de iniciativas como la “Beer-patata” es un testimonio del potencial de los productos nativos cuando se presentan de manera creativa y saludable.
